L'eau s'écoule, on ne peut pas la tenir entre nos doigts.
L'eau n'a pas de forme propre: elle prend la forme du récipient qui la contient.
On ne peut pas comprimer l'eau liquide (contrairement à l'air).
La surface de l'eau liquide au repos est toujours horizontale.
Lors d'une autre séance, nous observons à quelle température la glace commence à fondre.
Puis l'inverse: à quelle température l'eau se solidifie avec un mélange réfrigérant.